小磨诗坊:边塞

《小磨诗坊》丛书对古代诗歌的主题进行分类整理，通过对主题要素的系统梳理、细化分类，将相同主题的诗歌整合入册，是对古代诗歌整理的一次创新和尝试。《小磨诗坊春》收录了从先秦至清的有关“春”的诗词佳作，除了诗词原文，还辑录了历代对诗作的汇评，以及丛书作者对诗作的赏读。 ...

中华国粹:针灸

针灸是中医的重要组成部分，其调和阴阳、调节气血的功能有助于恢复人体平衡。随着理论体系的逐步科学化、规范化，针灸已被科学界和广大人民群众广泛接受...

东方大学俄语(新版)(第2版)(1)学生用书

《东方大学俄语(新版第2版)(1)学生用书》是供高等学校俄语专业本科一年级第一学期使用的教材。本书是对《东方大学俄语新版1学生用书》的新编，前版教材是十二五普通高等教育本科国家级规划教材，并获首届全国教材建设奖全国优秀教材（高等教育类）二等奖。全书共18课，包含8课导论课，10课基础课。导论课主要讲授俄语的发音、调型和文字书写，进行初步的语法介绍。基础课主要任务是学习词形变化，扩大词汇量，每课有词汇和言语训练、语音、语法三部分。教材另

新编国际贸易实务

本书介绍了国际贸易实务涉及的相关内容。全书共分14章，论述国际货物贸易的特点，商品的品名、品质、数量和包装，国际贸易术语，国际贸易货物运输，国际货物运输保险，国际贸易支付工具，商业信用证，其他支付方式，进出口商品的价格与核算，报关实务与商品检验，进出口合同的商订和履行，商业信用证及其单据审核，索赔、不可抗力和仲裁，国际贸易方式等内容。在第1版的基础上，本书有针对性地拓宽了知识领域，对案例、引用资料等进行了更新，反映了国际贸易惯例和

新编国际贸易实务-(英文版)

简介 　　本书是与中文版《新编国际贸易实务》相对应的英文版教材，以进出口贸易的主要业务环节为主线，系统地介绍了进出口贸易各个环节的操作规程和国际惯例。内容翔实全面，语言难易适中，专业性强，反映了国际贸易的最新变化和发展趋势。全书共分13章，论述国际货物贸易的特点，商品的品名、品质、数量和包装，国际贸易术语，国际贸易货物运输，国际货物运输保险，国际贸易支付工具，商业信用证，其他支付方式，进出口商品和价格与核算，报关实

敞开的门-中美现代电影剧作理论与技巧

《敞开的门(中美现代电影剧作理论与技巧)》：珍尼特·内布里斯 电影剧本的角色、对话与故事 电影剧本的对话 电影编剧应该注意的和应该做到的 剧本分析：《可能的原因》 电影里的喜剧 剧本分析及电影旁白 电影编剧的责任 理查德·沃尔特 电影剧本的核心元素 电影剧本的成功因素 电影剧本的一体化 电影剧本的真实性 学习电影剧本写作要注意的问题 电影剧本的运作与文学改编 叶坦 从戏核、细节、生活、修养谈剧本成败 尹鸿 当前中国电影创作和生产现

会计电算化实训教程

全书共分为八章，主要内容包括：会计电算化基础知识；会计电算化的实施和管理；电算化会计信息系统的分析与设计；用友ERP-U8的系统管理和基础设置等...

职工职业化训练

本书从职业化认知、职业化必备心态、职业化基本素养、职业化关键能力、职业化实用礼仪等方面入手，以真实典型详细的案例为导读，以职工职业化素养提升为主线，帮助职工理解职业化素养，并通过职业化训练建立更加成熟的职业心理、更加完备的职业技能和更加周到的职业礼仪，助力职工职业生涯发展...

果树套袋实用技术

果树套袋可促进果面着色、提高果面光洁度、预防病虫害、降低农药残留，是目前生产高档果品的重要技术之一。杨宝山、范雪莹主编的《果树套袋实用技术》总结了国内果树套袋的先进技术，以及笔者多年来的实践经验，对苹果、梨、桃、葡萄果袋的种类、套袋及其配套技术作了力求详尽的阐述，供广大果农、果树技术人员及相关人员阅读...

临床营养学

全书共分20个部分, 除绪论外, 其他章节可分为三篇。分别介绍了营养学基础的知识, 包括能量和宏量营养素、微量营养素和水 ; 临床营养总论, 包括医院膳食、住院患者营养状况评价、食物和营养素与药物的相互作用、医院营养科的管理、营养病历书写 ; 临床营养各论, 即不同系统疾病的临床营养治疗, 包括消化系统疾病的营养治疗、肝胆胰疾病的营养治疗、内分泌代谢系统疾病的营养治疗等...

建筑英语

《建筑英语》共10个单元，内容包括世界建筑史、中国古代建筑、建筑设计、建筑材料、建筑结构、建筑施工、房屋设备、室内装饰、园林设计以及生态与建筑。每个单元由TextA、TextB、Oral Practices和Translation Skills四部分组成。《建筑英语》内容丰富、选材广泛、图文并茂、易于理解，专业性和应用性强。　　《建筑英语》既可以作为高等院校建筑类专业的专业英语教材，也可以作为其他各专业学生的选修课教材及参考用书.

中国梦家乡情——我爱湖南

通过《中国梦家乡情：我爱湖南》可以让青少年较为系统的了解湖南的自然环境、山川河流、资源物产、悠久历史、文化遗产、杰出人物、名胜古迹及改革开放以来家乡的巨大变化等内容，力求内容准确可靠，简洁流畅。通过这些文化元素的熏陶，培养青少年对祖国和家乡的朴素感情，引导青少年热爱生于斯、长于斯的家乡沃土，陶冶情趣，铸造性情...

三孔桥

阿尔巴尼亚当代著名作家伊斯梅尔?卡达莱的经典力作； 　　揭示阿尔巴尼亚民族兴衰与认同的民族寓言； 　　巴尔干地区历史、语言、文化的生动素描...

简明税收筹划实务

本书精选了大量的案例分析题, 重在以对“筹划实务”详细解析的形式, 从几大重要税种的角度, 向读者清晰地展现了我国近年来在税收筹划实践中的基本理念、技术方法和筹划思路, 同时对我国近期最新的税收法律法规和政策也进行了重点解读...

高中学霸-好成绩是怎样炼成的

起点低也能考名校，详实记录一个高中生方法正确、收获成功的奋斗过程。...

杜鹃红山花保护生物学

广东阳春鹅凰嶂省级自然保护区于2004年1月经省人民政府批准升格为省级自然保护区，自建立省级保护区以来，鹅凰嶂省级自然保护区重视珍稀保护植物的研究，并已成为生物多样性研究的热点地区。保护生物学是应用科学来解决由于人类干扰或其他因素引起的物种、群落和生态系统出现的各种问题，是为生物多样性保护提供原理和工具的科学，庄雪影教授带领其研究团队，自2003年开始就积极与当地林业部门合作，应用实地调查与现代技术相结合的手段，开展了杜鹃红山茶种群和

中国梦家乡情——我爱海南

对家乡故土的眷恋可以说是人类共同而永恒的情感，对家乡和祖国充满热爱与牵挂，更是具有深厚文化底蕴和历史积淀的中华民族传统美德。　　《中国梦家乡情：我爱海南》以青少年为阅读对象，力求内容准确可靠，详略得当，行文通俗，简洁流畅，注重知识性，趣味性，可读性，让青少年较为系统地了解家乡的自然环境、山川河流、资源物产、悠久历史、杰出人物、文化遗产、民俗风情、名胜古迹、经济建设…...

听读美国小故事:第5册

学习语言，不能离开语境，不能脱离文化和历史。上海外语教育出版社引进出版的适合高中学生的《听读美国小故事》全套12册，每月一册，记录美国历史上的今天，重温重大事件、历史人物、重要地点，从历史的角度给读者带来身临其境般的阅读体验。 为了让读者更好地了解背景知识，部分篇目后增设

山东省肉羊产业经济发展研究

本书从肉羊产业发展、肉羊养殖成本效益分析、肉羊产业贸易及其国际竞争力等方面进行了研究和探讨, 旨在为山东省肉羊产业的可持续发展政策制定提供理论依据...

首都现代化经济体系构建研究

建设现代化经济体系，是以同志为核心的党中央在新时代背景下做出的重大决策部署，也是破解首都发展难题、实现北京城市战略定位的必然选择。本书紧扣“首都现代化经济体系构建”这一主题，在对北京现代化经济体系基本内涵界定的基础上，构建了由7个一级指标、24个二级指标、48个三级指标构成的评价体系，并进行了测度与分析；系统分析了北京构建现代化经济体系的区域支撑及面临的问题，并对北京构建现代化经济体系的重点行业进行了研究；深入剖析了上海、深圳等东部城

穿越迷茫:战胜成长焦虑

这本书是两名心理学家和一名曾经历过焦虑的大学生共同撰写的，是一本高效直接的指南，帮助人们在即将成年的时候应对焦虑。除了提供久经考验的建议和经证实可以减轻焦虑感的练习外，这本书还包括那些成功控制了自己症状的人的康复故事。它还探讨了变化和挑战，给出了一些建议，告诉你在考试、恋爱、离家和面试等具体情况下该做些什么来缓解焦虑。该指南使用了一系列有实证支持的方法，包括认知行为疗法、辩证行为疗法、以同情为重点的方法等，所以你可以找出很适合你的方.

东北老工业基地投资节奏研究

本书主要围绕投资节奏的内涵和外延的拓展为研究主题, 不同投资节奏适用于的不同经济背景和不同区域特质, 以此为切入点研究投资时点的选择与经济发展的契合度、投资项目选择与产业政策的关联性、投资规模与经济发展的匹配、投资模式与投资政策匹配度、投资节奏影响因素的分析、投资节奏与投资效率的分析等内容。具体落实到, 这些理论内容在东北老工业基地投资节奏上的研究, 提出有针对性的政策建议, 以提高东北老工业基地的投资效率, 振兴东北经济...

免疫细胞临床应用

本书汇集当今世界临床细胞免疫治疗的优选技术和方案，着重阐述免疫细胞在各种难治性癌症、难治性病毒感染、自身免疫性疾病、慢性移植排斥中的应用进展，反应临床免疫细胞治疗的现状和发展前景。本书框架清晰，内容科学，具有准确性、科学性、优选性、条理性，对推动免疫细胞疗法的发展有一定意义...

概念、意象与传播/我的新媒体认知(英、汉)

作者对环境主题动画设计进行了论述与探讨，呈现了对挖掘短动画内在价值和传播品质的个性思考。本书还展示了作者创作的动画设计、产品设计和平面设计作品，以及具有独特视觉形态的系列插画。通过个性化的设计语言，表达了对新媒体传播方式、图形的思维意象、多元审美体验的认知。不论是注重内涵价值和外在传播效果的动画设计，还是注重用户体验和需求的产品设计，亦或是特质化表现手法的系列插画，无不体现了设计师敏锐的视觉感悟力和对新媒体的认知...

政府债务对货币政策的影响研究

本书探讨了政府债务管理与货币政策操作的关系, 总结政府债务管理与货币政策操作协调机制构建的国际经验。内容包括: 政府债务因素对货币政策反应的影响 ; 政府债务因素对货币政策传导的影响等...

ERP沙盘模拟经营(第2版)/蔡雪莹

该课程主要是将学生分成若干小组，每个小组经营一家生产型企业，一般从事6到8个会计年度的经营活动，主要是涉及到管理、会计、营销、生产,物流等基础知识，在经营过程中学生发现问题，然后以小组讨论方式来解决问题，让学生深刻体验经营公司的艰难，并且明白管理者所要具备的综合能力和素养，从而针对自己的职业发展规划做出改变。教材主要是针对中职院校使用的"创业者”软件和高职、本科院校使用的"商战”版软件来编写，编者在教学和指导学生参加竞赛过程中，感受到

智能电网配电及用电技术解析

本书共九章，内容包括：智能配电与用电技术基础、智能配电网规划、智能配电模式与自愈控制、分布式发电与微电网技术、智能电网用电技术基础、智能用电模式与服务互动化等...

残留煤层封存CO2驱替CH4产出机理研究

本书基于渗流力学理论、有限元数值计算方法, 通过研究了煤中CH4、CO2渗流吸附规律, 分析了流体吸附解吸渗流机理和不同储层条件下煤层注CO2驱替CH4规律及相关机理 ; 建立了煤层注CO2驱替CH4的数学模型并进行了数值求解...

中药鉴定学实验实训操作技术-(第2版)

《中药鉴定学实验实训操作技术（第2版）》分为上篇、中篇、下篇共三篇。上篇为基本技能及实验项目训练，包括中药鉴定常用实验实训技术、中药来源鉴定技术实训、中药性状鉴定技术实训、中药显微鉴定技术实训、中药理化鉴定技术实训共五章，各章紧紧围绕中药鉴定的基本知识、基本技能、基本方法深入浅出地加以阐述，并注重实验用中药的代表性，指导性和实验内容的科学性。每章都有标准化、规范化操作方法介绍，以培养基本实验技能和方法为目的，突出提高实际操作能力。

企业慈善捐赠中国议题-理论探索与实证研究

《企业慈善捐赠中国议题：理论探索与实证研究》是笔者在整合博士、博士后和工作期间系列研究的基础上，潜心撰写，凝结而成。 《企业慈善捐赠中国议题：理论探索与实证研究》开门见山首先呈现企业慈善捐赠的理论迷思；其次立足慈善捐赠统计数据和企业公益专题报告，廓清中国慈善发展状况，在此基础上，通过丰富的文献研读和细致的实地调研，对企业慈善捐赠与竞争优势、企业慈善捐赠与信贷融资约束、企业慈善捐赠与消费者购买决策三个议题进行深入解读，以解答开篇提出

商品拍摄与图片处理

《商品拍摄与图片处理/教育部中等职业教育专业技能课立项教材·中等职业教育实战型电子商务规划教材》为中等职业教育电子商务专业核心课程—商品拍摄与图片处理，根据中职生的特点和《电子商务师国家职业标准》的基本要求，以商品拍摄与图片处理的工作岗位为依据，体现理论与实践相结合的编写指导思想。　　《商品拍摄与图片处理/教育部中等职业教育专业技能课立项教材·中等职业教育实战型电子商务规划教材》主要介绍商品拍摄的基本理论、知识及技能，理论与实践相

修昔底德的苏醒——古史写作与希腊民族认同转型

本书第一部分主要探讨希腊启蒙运动时期的历史写作, 尤其关注现代希腊人的古希腊观念 ; 第二部分分析比较语境中的古史写作, 重点内容包括早期希腊历史与圣经历史、希波战争与19世纪初希腊的民族主义想象、“他者”马其顿人、修习底德与现代希腊民族等 ; 第三部分介绍启蒙时期的古史教学, 涉及奥斯曼帝国统治时期教育、传统教育中的古希腊文明碎片、希腊启蒙知识分子有关历史教学的理论探讨、古希腊史的教学实践等方面 ; 最后两部分分别叙述了东正教会的回

语义Web技术与网络化制造

《语义web技术与网络化制造》由田雪莹、吉锋著，对协同制造链的概念进行了重点阐述与研究。协同制造链是围绕零件制造过程的网络化制造动态联盟，是一种面向零件的网络化制造实现方式。协同制造链基于语义web技术，采用面向服务的思想组织与封装企业制造资源、建模描述企业制造能力，并在此基础上实现基于语义的制造任务与服务的精确匹配，通过使用协同制造链构建与运行支撑平台提供的各种应用服务，能够很好地支持企业间合作制造，是解决企业资源和制造能力不足

我的灵魂写在脸上

无边界职业

随着经济的发展和技术的进步，工作世界也在发生变化。人工智能技术的应用，旧职业的消亡和新兴职业的大量出现，加剧了人员流动，使人们开始跨越多种边界，职业生涯更加灵活和丰富。 无边界职业生涯是在传统的职业成功标准之外，人们对职业发展和职业成功的一种新的界定形式，是在企业外部竞争日趋激烈，内部不确定性不断增加的情况下，个人职业生涯发展的另外一种方...

插图本中国古典文学丛书——元曲

《插图本中国古典文学丛书》共10册，分为《唐诗》《元曲》《楚辞》《宋词》《明清小说》《汉赋》《诗经》《骈文》《乐府》《传奇》，是按照历史发展线索，系统介绍中国古代文学基本知识的大众普及读物。主要内容包括中国古代文学体裁、重要的文学活动和文学流派、文学目前比较有影响的作家和作品等，基本涵盖了中国古代文学中精彩、极具吸引力而又为人们喜闻乐见的内容。中国古代文学作为中国传统文化中容易为现代人理解、接受的一种文化形态，是现代人与传统文化之间实

干细胞临床应用

本书面向从事预防医学和再生医学的研究者或爱好者, 介绍动物实验方面的成果及近几年编写者的临床探索, 分为五个部分: 第一部分是干细胞简介。第二部分至第四部分是本书的主体, 分别针对疾病治疗、整形美容和抗衰老总结了近10年来的研究进展, 以疾病为导向, 详细阐述干细胞的种类、方法及疗效评估。第五部分介绍干细胞家族的新成员 —— 极小胚胎样干细胞...

固定收益证券

《固定收益证券》在内容上吸收了近些年来的新理论研究成果，同时紧密联系固定收益证券及衍生品市场发展及投资实践的新动态，通过介绍大量的实际案例，突出内容诠释上的深入浅出，使学生在掌握专业理论知识的同时，提高固定收益证券分析与操作的实际技能。　　《固定收益证券》共分为八章，内容包括固定收益证券基础、债券价格与利率、利率期限结构的理论与拟合、利率期限结构的动态模型、固定收益证券投资管理、固定收益衍生产品概述、固定收益衍生产品定价模型、内嵌

西学研究(第四辑)

《西学研究》第四辑延续之前第三辑的风格，以西方古代史尤其是中世纪史原始史料的翻译、评注为主，辅以少量研究论文及若干书评，并新设讲座纪要栏目。本辑共收录史料及其译文七篇，史料包括希腊文三篇，拉丁文四篇，既有传世文献，也有出土铭文，并跨越多个时段与地域，从希腊化时代、古代晚期的地中海世界到中世纪早期的西欧与拜占庭。除译文外，译者亦提供了与翻译文本密切相关的历史背景、研究综述、版本源流、思想导读及评介注释等内容，很大程度上提升了翻译的学术价

证券投资学实训教程

为迎接时代的挑战，应对严峻的就业形势，更好地适应岗位需求，高校一方面需要向学生教授专业知识，一方面要提高学生的实践能力、岗位适应能力。证券投资学实训课程，是理论知识指导与专业实战经验支撑的结合体。《证券投资学实训教程》围绕投资基础工具、投资实训两大部分，分别探讨了证券投资基础工具的投资实训以及证券投资公司实际业务实训等内容。《证券投资学实训教程》不仅在框架体系上有所创新，而且对各实验的内容也进行了不同程度的更新和充实。每个实验内容包括

南粤琴韵:澳门大学新校区建设纪实

本书勾勒了澳门大学横琴校区的建设历程, 传递、传承了“粤澳与翔”的合作理念和“艰难困苦、玉汝于成”的实干精神。粤澳两地政府围绕中央领导提出的“五个一流”办学目标, 在规划、设计和建设工作中, 合力克服政制差异, 共同探索出了一套合作建设大型跨境粤澳合作项目的新模式...

会计电算化

本书共七章，包括有会计信息化基础知识、用友ERP-U8的系统管理和基础设置、总账管理、报表处理、薪资管理、固定资产管理、财务一体化综合练习，通过学习《会计信息化》课程使学生系统全面把握会计信息化的产生、发展，会计信息系统的构成、初步培养学生掌握财务软件的维护方法与技巧，比较熟练地掌握财务软件的应用能力，特别是财务软件各个模块的使用方法与步骤。同时，也是培养学生职业岗位能力、社会适应能力和全面综合素质...

从《茶花女》到《流浪的星星》-启蒙的光辉与人性的力量-法语文学卷

季羡林先生曾说过：翻译作用大矣哉。在译介外国文学，促进中国文化与外国文化的交流方面，我国的法国文学研究界和翻译界人士始终起着积极的作用。在整个二十世纪和新世纪里，中国的法国文学研究和翻译工作者和别的语种的同行一起，实际上担负着对整个外国文学在中国的研究、选择、翻译与传播的工作。法国文学渊远流长，流派纷呈，在世界文学之林占有十分突出的位置。中国的法国文学研究与翻译工作者一方面对从中世纪到十九世纪的法国文学进行了有选择的译介，无论是中世纪

古代中国:1

本书向小朋友讲述了古代中国文明史的特点...

中药鉴定学实验实训操作技术

为贯彻李克强总理在高等教育改革创新座谈会上的讲话精神和教育部有关高校实验教学改革的要求，即注重增强学生实践能力，培育工匠精神，践行知行合一，为学生提供动手机会，提高解决实际问题的能力，满足培养应用型人才的迫切需求，解决目前国内尚无统一的、成体系的、符合当前实验实训教学改革要求的相关教材的问题，我们组织全国25 余所院校、企业和医院的优秀教师、行业专家联合编写了这套全国药学、中药学类专业实验实训十三五规划教材，旨在打造一套紧跟国家教育教

厉害了！我的色铅笔 色铅笔绘画技法完全教程

全书共分6部分，从绘画前的准备讲起，然后通过简单的一草一木，不可辜负的美食，有滋有味的生活，充满活力的植物，为花而歌的鸟儿等五大主题让读者朋友学会用手中的画笔记录美好生活的点点滴滴，不仅给人以美的享受，给生活增添乐趣，还可以培养特长，提高自身的休养。...

中华国粹:太极拳

中华民族在漫长的发展历程中，依靠勤劳的素质和智慧的力量，创造了灿烂的文化，从文学到艺术，从技艺到科学，创造出数不尽的文明成果。国粹具有鲜明的民族特色，显示出中华民族独特的艺术渊源以及技艺发展轨迹，这些都是民族智慧的结晶。　　《阅读中华国粹》丛书囊括占今，泛揽百科，不仅有相当的学术资料含量，而且有吸引入的艺术创作风味，是中华传统文化的经典之作...

断壁残垣的诗意——大悟八字沟断壁残垣的诗意:大悟八字沟

传统民居是地域传统文化与其环境特征相融合的产物，见证了时代的变迁，也承载着一个地区的历史信息，具有无以取代的历史价值，是前人留给我们的文化遗产。本书以鄂东北传统民居大悟八字沟民居为研究对象，综合地理学，城乡规划学，历史文化保护学等多学科研究观点，对八字沟传统民居进行较为系统的考察，测绘，调查；通过采用收集县志，地方志，相关历史文献等文献方法，从历史与现实的角度全面了解八字沟古镇发展背景，围绕八字沟的“自然与人文，形成与变迁，建筑与装饰

高职高专旅游类专业精品教材餐饮服务与管理项目化教程(第2版)/赵莹雪

本书是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程“餐饮服务与管理”的配套教材。全书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求，设计出三大模块：餐饮服务的基本技能模块、餐饮服务与基层管理能力模块、餐饮企业经营与管理能力模块。再将模块内容按照餐饮企业的实际工作过程进行项目化设计。每一模块项目设置知识目标、能力目标、实训任务、知识链接、案例分析等栏目。 全书体例新颖、内容翔实、应用性强。本书既可作为高职高专旅游管理类专业教材，也可作为酒店管理人员

京津冀协同发展研究的历史、现状与趋势

本研究报告分为研究背景、历史脉络、政府关注重点、思路梳理、政策建议、研究趋势及相关附录等七大部分。*部分，重点探讨了京津冀协同发展研究的国际背景、国内背景、京津冀背景及实现意义。第二部分，依据京津冀协同发展在不同时期的文献梳理、发展背景、研究内容、研究重点、突出问题、研究方式等，把京津冀协同发展研究划分四个阶段：理论探索阶段、深化研究阶段、战略研究阶段、整体谋划阶段。第三部分，重点对京津冀三地在不同阶段关注重点、战略部署、区域合作等的

普通高等教育系列教材新编C语言程序设计教程 第2版

《新编C语言程序设计教程 第2版》在编者多年教学实践的基础上编写而成，在有所创新的同时，希望能做到：概念清晰但不烦琐；例题精选又不失通用性；从实际操作出发且重视应用编程能力；把握语言知识点又敢于面对能力考核。《新编C语言程序设计教程 第2版》内容全面，重点突出，共13章，主要内容包括C语言概述、结构化程序设计与算法、数据类型及其运算、顺序结构程序设计、选择结构程序设计、循环结构程序设计、数组及其应用、函数及其应用、指针及其应用、自定义

餐饮服务与管理项目化教程(第2版)

《餐饮服务与管理项目化教程（第2版）》是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程“餐饮服务与管理”的配套教材。全书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求，设计出三大模块：餐饮服务的基本技能模块、餐饮服务与基层管理能力模块、餐饮企业经营与管理能力模块。再将模块内容按照餐饮企业的实际工作过程进行项目化设计。每一模块项目设置知识目标、能力目标、实训任务、知识链接、案例分析等栏目。 全书体例新颖、内容翔实、应用性强。　　《餐饮服务与管理项